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Défi culinaire « restes et fonds de placard » — Le top des recettes

Initialement publié le 7 août 2014 sur madmoiZelle.com

Plus rien à manger ? Le défi culinaire de ce mois-ci vient te sauver la mise avec des recettes spéciales placards vides 

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Fin de semaine, fin de mois, tu n’as plus un rond ou bien tu as complètement oublié de faire les courses… C’est la guerre : il va falloir te faire à manger avec ce qu’il reste dans tes placards. Prête pour ce nouveau défi ? Allez, on va te donner un peu d’aide avec de superbes recettes de la lose !

C’est sur cette épineuse question que se sont penchées les madmoiZelles ce mois-ci, pour le défi culinaire « restes et fonds de placard ». Voici le top des recettes préférées des MadZ du forum ! (pour vous inscrire, rendez-vous ici !)

Les œufs-cocotte de Neïa. (#3)

Cette recette convient :

  • soit pour 2 personnes en plat principal (avec un accompagnement)
  • soit pour 4 personnes en entrée chaude

Ingrédients :

  • Restes de champignons (ou une petite boîte de champignons de Paris)
  • Restes de jambon
  • 4 œufs
  • Un peu de crème liquide
  • Sel, poivre, basilic

Préchauffez votre four à 180°C. Dans 4 ramequins, répartissez les champignons et le jambon et mélangez. Ajoutez un oeuf dans chaque ramequin. Versez un peu de crème. Assaisonnez à votre goût. Placez les ramequins dans un plat, puis remplir ce dernier d’eau. Faire cuire au bain-marie 12/15 minutes. Bon appétit !

Et ce qui est chouette avec les oeufs cocotte, c’est que ça s’adapte à vos restes !
Autres possibilités (testées, il en existe beaucoup d’autres) :

  • Saumon/aneth
  • Courgette râpée/curry
  • Carottes/lardons
  • Poulet/champignons
  • Poulet/ratatouille

Les cookies aux céréales de Hilly (#3 ex-aequo)

Ingrédients :

  • 100 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 100 g de farine
  • 100 g de céréales
  • 1 sachet de levure

Battre le beurre ramolli et le sucre. Incorporer l’oeuf puis la farine avec la levure. Ajouter les céréales.

Disposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou une plaque silicone) à l’aide d’une cuillère. Cuire 10 minutes à 180°C puis 5 minutes à 170°C.

Les petits gâteaux au pain de mie de Trigger (#2)

Ingrédients (pour 6 gâteaux) :

  • 3/4 tranches de pain de mie (je préfère avec du pain complet, mais vous faites comme vous voulez)
  • Un oeuf
  • 75g de sucre
  • 50 cl de lait (j’utilise du lait de soja à la vanille)
  • Des fruits, des pépites de chocolat, des raisins secs… (ici j’ai utilisé deux abricots coupés en petits morceaux)

Mixer tous les ingrédients sauf les éventuels fruits/pépites jusqu’à ce que la pâte ait la consistance d’une pâte à gâteau ; ajouter un peu de lait si besoin. Verser dans des moules à muffins. Faire cuire 30 minutes à 210°C.

La glace la plus simple et la plus saine du monde d’Autruche la autruche (#1)

Eh ben bravo Josette, t’es partie en vacances alors qu’il te restait des bananes dans le placard, et maintenant elles sont moches et personne veut les manger. Tes parents t’avaient pourtant appris que le gâchis c’est mal !

Mais non attends, ne les jette pas, tu peux faire autre chose que des bananes flambées avec : j’ai nommé la glace la plus simple et la plus saine du monde ! Voilà, Josette, ne pleure plus.

Ingrédients :

  • Des bananes trop vieilles.
  • Ce que tu veux pour parfumer : du cacao en poudre, des épices, du beurre de cacahuète, des fruits rouges surgelés, des pépites de chocolat, du beurre de noisettes, ou d’amandes, du Nutella…
  • Ce que tu veux comme topping pour ta glace : des noix torréfiées, du coulis de fruits, de la sauce chocolat, de la sauce caramel, des brisures de gâteaux, laisse parler ton ventre !

Maintenant que tu as ce qu’il te faut Josette, prends tes bananes, pèle-les, coupe-les en rondelles et mets-les au congélateur. C’est bon ? Maintenant, va rattraper une dizaine d’épisodes de série en attendant que tes bananes soient totalement congelées.

Une fois cette étape accomplie, sors tes bananes, mets-les dans un mixeur et mixe-les. Si jamais la banane se colle contre les parois du mixeur, arrête-le, gratte les bords, colle tout au fond, et réitère l’opération. Une fois que tu as obtenu une consistance bien lisse et crémeuse, mets le tout dans des coupelles, ajoute le topping de ton choix, et mange.

Retrouvez toutes les recettes du défi culinaire « restes et fonds de placard » et participez au nouveau défi culinaire « séries TV/cinéma » !
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